Acerca de Zhang Liang Malatang
Zhang Liang Malatang es una cadena china de comida rápida especializada en malatang, la sopa picante y aromática en la que el comensal elige sus propios ingredientes. Nacida en Harbin, en el noreste de China, la marca se gestiona hoy desde su grupo empresarial con sede operativa en Shanghái y se ha expandido por las provincias chinas y por más de veinte países y regiones mediante franquicias.
El formato es de autoservicio asistido: el cliente selecciona carnes, verduras, fideos y albóndigas de un expositor refrigerado, paga por peso y elige el caldo, desde el clásico de hueso con picante hasta opciones de tomate, setas o tom yum. La cocina prepara cada cuenco al momento, lo que combina rapidez de comida rápida con un alto grado de personalización del sabor y del nivel de picante.
Zhang Liang Malatang compite en el segmento del malatang en cadena, uno de los formatos de restauración más populares de China, con un modelo de franquicia apoyado en suministro centralizado de bases de sopa y condimentos. Para el comensal ofrece una comida caliente, económica y adaptable a gustos vegetarianos o muy picantes, tanto en locales urbanos de China como en sus restaurantes internacionales.
El formato es de autoservicio asistido: el cliente selecciona carnes, verduras, fideos y albóndigas de un expositor refrigerado, paga por peso y elige el caldo, desde el clásico de hueso con picante hasta opciones de tomate, setas o tom yum. La cocina prepara cada cuenco al momento, lo que combina rapidez de comida rápida con un alto grado de personalización del sabor y del nivel de picante.
Zhang Liang Malatang compite en el segmento del malatang en cadena, uno de los formatos de restauración más populares de China, con un modelo de franquicia apoyado en suministro centralizado de bases de sopa y condimentos. Para el comensal ofrece una comida caliente, económica y adaptable a gustos vegetarianos o muy picantes, tanto en locales urbanos de China como en sus restaurantes internacionales.