À propos de Zhang Liang Malatang
Zhang Liang Malatang est une chaîne chinoise de restauration rapide spécialisée dans le malatang, la soupe épicée et parfumée où le convive choisit ses propres ingrédients. Née à Harbin, dans le nord-est de la Chine, la marque est aujourd'hui gérée par son groupe d'entreprise dont le siège opérationnel se trouve à Shanghai, et elle s'est étendue aux provinces chinoises et à plus de vingt pays et régions grâce à la franchise.
Le format est un libre-service assisté : le client sélectionne viandes, légumes, nouilles et boulettes dans un présentoir réfrigéré, paie au poids et choisit le bouillon, du classique bouillon d'os épicé aux options tomate, champignons ou tom yum. La cuisine prépare chaque bol à la commande, alliant la rapidité de la restauration rapide à un haut degré de personnalisation du goût et du niveau de piquant.
Zhang Liang Malatang évolue sur le segment du malatang en chaîne, l'un des formats de restauration les plus populaires de Chine, avec un modèle de franchise appuyé sur un approvisionnement centralisé des bases de soupe et des assaisonnements. Pour le convive, elle propose un repas chaud et économique, adaptable aux goûts végétariens ou très épicés, dans ses adresses urbaines en Chine comme dans ses restaurants internationaux.
Le format est un libre-service assisté : le client sélectionne viandes, légumes, nouilles et boulettes dans un présentoir réfrigéré, paie au poids et choisit le bouillon, du classique bouillon d'os épicé aux options tomate, champignons ou tom yum. La cuisine prépare chaque bol à la commande, alliant la rapidité de la restauration rapide à un haut degré de personnalisation du goût et du niveau de piquant.
Zhang Liang Malatang évolue sur le segment du malatang en chaîne, l'un des formats de restauration les plus populaires de Chine, avec un modèle de franchise appuyé sur un approvisionnement centralisé des bases de soupe et des assaisonnements. Pour le convive, elle propose un repas chaud et économique, adaptable aux goûts végétariens ou très épicés, dans ses adresses urbaines en Chine comme dans ses restaurants internationaux.