À propos de DaDong
DaDong est une marque de restauration haut de gamme de Beijing spécialisée dans le canard laqué pékinois, fondée par le chef Dong Zhenxiang, dit Da Dong. Son restaurant d'origine se trouve dans le bâtiment Nanxincang, dans le district de Dongcheng, et la marque compte environ une dizaine d'adresses, principalement à Beijing et aussi à Shanghai, où elle a été distinguée par le guide Michelin.
La proposition de DaDong réinterprète la cuisine traditionnelle de Beijing avec une technique contemporaine : son canard rôti se distingue par une peau croustillante et une chair juteuse moins grasse que la version classique, et la carte se complète de plats créatifs de saison, de fruits de mer et de créations signature qui présentent la cuisine chinoise dans un langage visuel soigné, presque pictural.
Le groupe s'adresse à une clientèle en quête d'une expérience gastronomique de fête ou d'affaires, avec des salles formelles, un service attentionné et une forte demande qui rend la réservation anticipée recommandable. DaDong est devenu l'une des références internationales du canard pékinois et une étape habituelle pour les visiteurs désireux de découvrir la haute cuisine de la capitale chinoise.
La proposition de DaDong réinterprète la cuisine traditionnelle de Beijing avec une technique contemporaine : son canard rôti se distingue par une peau croustillante et une chair juteuse moins grasse que la version classique, et la carte se complète de plats créatifs de saison, de fruits de mer et de créations signature qui présentent la cuisine chinoise dans un langage visuel soigné, presque pictural.
Le groupe s'adresse à une clientèle en quête d'une expérience gastronomique de fête ou d'affaires, avec des salles formelles, un service attentionné et une forte demande qui rend la réservation anticipée recommandable. DaDong est devenu l'une des références internationales du canard pékinois et une étape habituelle pour les visiteurs désireux de découvrir la haute cuisine de la capitale chinoise.