Acerca de Zhiweiguan
Zhiweiguan es una marca centenaria de restauración de Hangzhou (Zhejiang), creada en 1913 y reconocida como marca histórica de China, con el lema tradicional «conocer el sabor y detenerse; oler el aroma y desmontar». Pertenece al Hangzhou Catering Service Group y su sitio oficial, en chino, presenta sus restaurantes, su obrador de alimentos y su red de tiendas.
Su casa matriz, junto al Lago del Oeste en el número 83 de la calle Renhe, es un local de gran formato especializado en cocina de Hangzhou y en los pequeños bocados que hicieron famosa a la marca: xiaolongbao de cerdo y cangrejo, wontons, fideos pian'er chuan, gato oreja y dulces tradicionales. La red supera las 80 tiendas entre Hangzhou, Shanghái y ciudades cercanas, y su rama alimentaria produce bollería, zongzi y platos preparados de recetas hangzhounesas.
Zhiweiguan combina restaurante patrimonial y empresa alimentaria moderna: mantiene el comedor histórico como escaparate de la cocina de Hangzhou mientras industrializa sus productos más populares para supermercados y comercio electrónico. Es una de las instituciones gastronómicas más conocidas de Zhejiang.
Su casa matriz, junto al Lago del Oeste en el número 83 de la calle Renhe, es un local de gran formato especializado en cocina de Hangzhou y en los pequeños bocados que hicieron famosa a la marca: xiaolongbao de cerdo y cangrejo, wontons, fideos pian'er chuan, gato oreja y dulces tradicionales. La red supera las 80 tiendas entre Hangzhou, Shanghái y ciudades cercanas, y su rama alimentaria produce bollería, zongzi y platos preparados de recetas hangzhounesas.
Zhiweiguan combina restaurante patrimonial y empresa alimentaria moderna: mantiene el comedor histórico como escaparate de la cocina de Hangzhou mientras industrializa sus productos más populares para supermercados y comercio electrónico. Es una de las instituciones gastronómicas más conocidas de Zhejiang.