Acerca de Donglaishun Group
Donglaishun es una de las marcas de restauración más antiguas de China: nació en 1903 junto al mercado Dong'an de Pekín, cuando su fundador, Ding Deshan, pasó de un puesto de gachas a un restaurante especializado en cordero. Su plato emblema es el shuanyangrou, cordero cortado a mano en láminas finísimas que se cocina al instante en la tradicional olla de cobre con carbón, acompañado de salsa de sésamo, ajo azucarado y tofu fermentado.
La técnica de corte y preparación de su cordero forma parte del patrimonio cultural inmaterial nacional, y la casa trabaja solo cinco cortes seleccionados de cordero de Mongolia Interior, con base propia de procesamiento de carne en Ulanqab. Su cocina es halal, herencia de la tradición musulmana de la marca, y suma series de platos asados, fritos y salteados a la oferta de hot pot.
Constituido como grupo en 2003 e integrado en Beijing Capital Tourism Group, Donglaishun desarrolla una red de más de 150 restaurantes entre propios y franquiciados que cubre más de una veintena de provincias. Combina la expansión en cadena con líneas de productos cárnicos, alimentos halal preparados y logística propia, manteniendo la olla de cobre como símbolo de la casa.
La técnica de corte y preparación de su cordero forma parte del patrimonio cultural inmaterial nacional, y la casa trabaja solo cinco cortes seleccionados de cordero de Mongolia Interior, con base propia de procesamiento de carne en Ulanqab. Su cocina es halal, herencia de la tradición musulmana de la marca, y suma series de platos asados, fritos y salteados a la oferta de hot pot.
Constituido como grupo en 2003 e integrado en Beijing Capital Tourism Group, Donglaishun desarrolla una red de más de 150 restaurantes entre propios y franquiciados que cubre más de una veintena de provincias. Combina la expansión en cadena con líneas de productos cárnicos, alimentos halal preparados y logística propia, manteniendo la olla de cobre como símbolo de la casa.