Acerca de Yun Hai Yao
Yun Hai Yao, conocida en inglés como Mystic South Yunnan Ethnic Cuisine, es la mayor cadena china de restaurantes informales de cocina de Yunnan, fundada en Pekín en 2009. La compañía ha crecido hasta superar los doscientos restaurantes en toda China y abrió su primer local fuera del país, en Singapur, bajo el nombre de Yun Nans.
Su menú se apoya en la cocina de altiplano de Yunnan: la sopa de pollo en olla de vapor cocinada sin añadir una gota de agua, los boletus silvestres y otras setas de montaña, flores comestibles como el jazmín y la rosa, y platos de las numerosas etnias de la provincia. La cadena obtiene ingredientes frescos directamente de Yunnan para conservar el sabor de las recetas originales.
Yun Hai Yao se dirige a familias urbanas y jóvenes comensales de Pekín, Shanghái y otras grandes ciudades que buscan una gastronomía regional china distintiva en formato informal. Su ficha identifica su sitio oficial en chino para consultar restaurantes, menús y novedades de la mayor cadena de cocina de Yunnan de China.
Su menú se apoya en la cocina de altiplano de Yunnan: la sopa de pollo en olla de vapor cocinada sin añadir una gota de agua, los boletus silvestres y otras setas de montaña, flores comestibles como el jazmín y la rosa, y platos de las numerosas etnias de la provincia. La cadena obtiene ingredientes frescos directamente de Yunnan para conservar el sabor de las recetas originales.
Yun Hai Yao se dirige a familias urbanas y jóvenes comensales de Pekín, Shanghái y otras grandes ciudades que buscan una gastronomía regional china distintiva en formato informal. Su ficha identifica su sitio oficial en chino para consultar restaurantes, menús y novedades de la mayor cadena de cocina de Yunnan de China.