Acerca de Xibei Catering
Xibei es una de las cadenas de restauración más conocidas de China, especializada en la cocina del noroeste del país. Su origen se remonta a 1988, cuando Jia Guolong abrió un pequeño restaurante en Linhe, en Mongolia Interior, y su expansión nacional comenzó en 2002 con la primera tienda bajo el nombre Xibei Youmian Village en el distrito pekinés de Fengtai, donde el grupo mantiene su sede.
La carta se construye sobre los ingredientes de las praderas y el loess: fideos de avena en sus múltiples formas, cordero y ternera de Mongolia Interior, panes y dumplings hechos a mano y platos de cocción lenta servidos en raciones generosas. La marca se hizo famosa por sus cocinas abiertas, que permiten ver la elaboración artesanal, y en 2024 reorientó su posicionamiento hacia el restaurante familiar, con menús infantiles y un formato pensado para comidas compartidas.
El grupo opera únicamente restaurantes propios, con una red de cientos de establecimientos en decenas de ciudades chinas y decenas de miles de empleados que atienden a decenas de millones de comensales al año. Su enseña ha comenzado también la expansión internacional con restaurantes en Estados Unidos bajo la marca Xibei, manteniendo la misma apuesta por ingredientes de calidad y técnicas tradicionales del noroeste chino.
La carta se construye sobre los ingredientes de las praderas y el loess: fideos de avena en sus múltiples formas, cordero y ternera de Mongolia Interior, panes y dumplings hechos a mano y platos de cocción lenta servidos en raciones generosas. La marca se hizo famosa por sus cocinas abiertas, que permiten ver la elaboración artesanal, y en 2024 reorientó su posicionamiento hacia el restaurante familiar, con menús infantiles y un formato pensado para comidas compartidas.
El grupo opera únicamente restaurantes propios, con una red de cientos de establecimientos en decenas de ciudades chinas y decenas de miles de empleados que atienden a decenas de millones de comensales al año. Su enseña ha comenzado también la expansión internacional con restaurantes en Estados Unidos bajo la marca Xibei, manteniendo la misma apuesta por ingredientes de calidad y técnicas tradicionales del noroeste chino.