Wufangzhai (Zhejiang Wufangzhai Industrial)

Wufangzhai es la marca de zongzi más conocida de China. Nació en 1921 en Jiaxing, Zhejiang, cuando el comerciante Zhang Jinquan abrió una pequeña tienda de estos tamales de arroz glutinoso envueltos en hoja de bambú. Su técnica artesanal de elaboración del zongzi fue incluida en 2011 en la lista nacional de patrimonio cultural inmaterial, y la marca figura entre las primeras «marcas chinas de larga tradición» reconocidas oficialmente.

Hoy Zhejiang Wufangzhai Industrial combina la fabricación de alimentos festivos —zongzi como producto central, además de pasteles de luna, tangyuan, pastelería, productos de huevo y otros platos de arroz— con una red de restaurantes y tiendas de comida rápida china en cadena. Vende a través de tiendas propias, supermercados y comercio electrónico en todo el país, apoyada en bases de producción en Jiaxing y Chengdu y en bases propias de arroz y de hojas.

La compañía cotiza en la bolsa de Shanghái desde 2022 y mantiene programas de franquicia para sus formatos de restauración. Su sitio oficial presenta la misión de preservar e innovar la gastronomía china, con certificaciones HACCP e ISO que respaldan una producción orientada también a la exportación.