Manling

Manling est une chaîne chinoise de restaurants spécialisée dans le congee (bouillie de riz) au sein du groupe Manling, dont le siège se trouve dans le district de Minhang, à Shanghai. Ses points de vente de quartier, sous l'enseigne Manling Porridge, ont transformé un plat traditionnellement familial en un format de restauration rapide de proximité, avec un service toute la journée et une forte présence dans la livraison de repas.

Le centre de sa carte est le congee en dizaines de variantes : à l'œuf centenaire et au porc maigre, à l'œuf salé entier avec des crevettes ou du bœuf, au foie de porc, à la citrouille et au millet, aux haricots rouges ou aux légumes. Il est accompagné de produits à la vapeur et à la plancha typiques de la restauration rapide chinoise, comme les raviolis, les brioches, les galettes et les gâteaux de riz, qui complètent petits-déjeuners, déjeuners et dîners légers.

Le groupe développe la marque par la franchise et des magasins partenaires, avec une ligne d'assistance nationale et une structure d'appui aux franchisés couvrant la sélection de produits, la formation et l'approvisionnement. Son modèle à petit ticket, forte rotation et petits locaux explique l'expansion de Manling Porridge dans de nombreuses villes chinoises comme une option quotidienne de cuisine chaude et réconfortante.