Manling

Manling es una cadena china de restaurantes especializada en congee (gachas de arroz) integrada en el grupo Manling, con sede en el distrito de Minhang, Shanghái. Sus locales de barrio, identificados como Manling Porridge, han convertido una comida tradicionalmente doméstica en un formato de restauración rápida de proximidad, con servicio durante todo el día y una fuerte presencia en el reparto a domicilio.

El centro de su carta es el congee en decenas de variantes: de huevo centenario con carne magra, de huevo salado entero con gambas o con ternera, de hígado de cerdo, de calabaza y mijo, de judías rojas o de verduras. Lo acompañan productos al vapor y de plancha propios de la cocina rápida china, como empanadillas, bollos, tortitas y pasteles de arroz, que completan desayunos, comidas y cenas ligeras.

El grupo desarrolla la marca mediante franquicias y tiendas asociadas, con una línea de atención nacional y una estructura de apoyo al franquiciado que incluye selección de productos, formación y suministro. Su modelo de ticket bajo, alta rotación y locales pequeños explica la expansión de Manling Porridge en numerosas ciudades chinas como una opción cotidiana de comida caliente y reconfortante.