À propos de Xiaolongkan Hot Pot
Xiaolongkan Hot Pot est une marque chinoise de restaurants de fondue traditionnelle du Sichuan fondée en 2014 à Chengdu, également diffusée à l'international sous le nom de Shoo Loong Kan. Elle se spécialise dans la fondue épicée du Sichuan à l'ancienne, avec des bouillons intenses, des bases traditionnelles au suif et des ingrédients frais, et est devenue l'une des marques de fondue les plus populaires de Chine auprès du public local et jeune.
Son offre s'articule autour des bouillons épicés et à double saveur et des ingrédients classiques à cuire dans la marmite, comme les tripes de bœuf, le sang de canard, la peau de tofu, les boulettes, les travers de porc et les crevettes, dans des restaurants à la décoration chinoise traditionnelle qui évoquent l'ambiance des maisons de thé et des restaurants classiques de Chengdu. La marque a aussi étendu son nom à des produits de fondue autochauffante vendus au détail.
Selon les sources consultées, la chaîne totalise environ 800 établissements en Chine, à Singapour, en Australie, au Canada, en Nouvelle-Zélande et au Japon, avec des restaurants emblématiques dans des zones comme Chunxi Road, à Chengdu. Dans la restauration, elle représente la nouvelle génération de chaînes régionales de fondue qui grandissent par la franchise et la notoriété sociale, du Sichuan vers le monde.
Son offre s'articule autour des bouillons épicés et à double saveur et des ingrédients classiques à cuire dans la marmite, comme les tripes de bœuf, le sang de canard, la peau de tofu, les boulettes, les travers de porc et les crevettes, dans des restaurants à la décoration chinoise traditionnelle qui évoquent l'ambiance des maisons de thé et des restaurants classiques de Chengdu. La marque a aussi étendu son nom à des produits de fondue autochauffante vendus au détail.
Selon les sources consultées, la chaîne totalise environ 800 établissements en Chine, à Singapour, en Australie, au Canada, en Nouvelle-Zélande et au Japon, avec des restaurants emblématiques dans des zones comme Chunxi Road, à Chengdu. Dans la restauration, elle représente la nouvelle génération de chaînes régionales de fondue qui grandissent par la franchise et la notoriété sociale, du Sichuan vers le monde.