À propos de Seesaw Coffee
Seesaw Coffee est l'une des chaînes pionnières du café de spécialité en Chine : fondée en 2012 à Shanghai, elle a ouvert son premier café-torréfacteur rue Yuyuan et a contribué à introduire le café d'origine unique, l'extraction artisanale et la culture du café de troisième vague sur le marché urbain chinois, des années avant la multiplication des chaînes de café dans le pays.
L'entreprise torréfie ses propres grains dans des installations dédiées et combine ses cafés avec la vente de grains, de mélanges, de cold brew et d'équipement de préparation. Sa carte associe les classiques de spécialité à des boissons créatives pensées pour le palais local, et ses boutiques sont conçues comme des lieux de rencontre où se croisent différents champs créatifs, avec des collaborations fréquentes avec des designers et des marques.
Depuis Shanghai, elle s'est étendue à des villes comme Shenzhen, Suzhou et Pékin, avec des adresses dans des centres commerciaux de référence comme l'IFC de Pudong, et elle reste citée dans les guides internationaux comme un nom clé pour comprendre le café indépendant chinois. Pour un visiteur, Seesaw offre une autre lecture du secteur : moins l'échelle et le prix à emporter que les grandes chaînes, et davantage le grain, la méthode et l'espace.
L'entreprise torréfie ses propres grains dans des installations dédiées et combine ses cafés avec la vente de grains, de mélanges, de cold brew et d'équipement de préparation. Sa carte associe les classiques de spécialité à des boissons créatives pensées pour le palais local, et ses boutiques sont conçues comme des lieux de rencontre où se croisent différents champs créatifs, avec des collaborations fréquentes avec des designers et des marques.
Depuis Shanghai, elle s'est étendue à des villes comme Shenzhen, Suzhou et Pékin, avec des adresses dans des centres commerciaux de référence comme l'IFC de Pudong, et elle reste citée dans les guides internationaux comme un nom clé pour comprendre le café indépendant chinois. Pour un visiteur, Seesaw offre une autre lecture du secteur : moins l'échelle et le prix à emporter que les grandes chaînes, et davantage le grain, la méthode et l'espace.