Weifang Ensign Industry Co., Ltd.

Weifang Ensign Industry est l'un des grands producteurs chinois d'acide citrique et de citrates, basé à Weifang, dans la province du Shandong, principal pôle mondial de cette famille d'ingrédients. L'entreprise fermente et raffine l'acide citrique monohydraté et anhydre à grande échelle pour l'industrie des aliments et des boissons, où il sert d'acidulant, de régulateur d'acidité et de conservateur d'arôme.

Sa gamme comprend aussi le citrate de sodium, le citrate de potassium et d'autres dérivés destinés aux boissons gazeuses et jus, à la confiserie, aux conserves, aux produits laitiers et de nutrition, ainsi qu'à des applications pharmaceutiques et de détergence. La production repose sur la fermentation de substrats agricoles et sur des procédés de cristallisation et de séchage conçus pour répondre aux spécifications usuelles des référentiels alimentaires internationaux.

Ensign exporte vers des marchés de tous les continents et constitue un fournisseur de référence lorsque les embouteilleurs et les fabricants alimentaires recherchent volume, granulométrie régulière et approvisionnement continu en acide citrique d'origine chinoise. Son échelle le place parmi les exportateurs qui déterminent le prix mondial de cet ingrédient de base.